使用DNA引物和待檢樣品的特異性熒光分子信標(biāo)探針，通過(guò)以PCR為基礎(chǔ)的基因擴(kuò)增和實(shí)時(shí)檢測(cè)來(lái)實(shí)現(xiàn)。如果樣品中存在單核細(xì)胞增生李斯特氏菌其DNA會(huì)被擴(kuò)增而產(chǎn)生的增強(qiáng)熒光信號(hào)會(huì)可監(jiān)測(cè)到并實(shí)時(shí)記錄，從而減少了額外的檢測(cè)步驟。

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的磷脂酶，該磷脂酶不能代謝木糖。經(jīng)過(guò)24-48小時(shí)的培養(yǎng)后，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌會(huì)形成特征性的無(wú)黃色邊緣的藍(lán)色茵落(淺藍(lán)色、灰藍(lán)色、深藍(lán)色)。而其他種民李斯特氏菌會(huì)形成白色菌落，黃色邊緣或有或無(wú)。對(duì)于特殊的綿羊李斯特桿菌(Listeria ivanovii)，雖不經(jīng)常在食品中發(fā)現(xiàn)但應(yīng)該注意，該菌會(huì)形成帶黃色邊緣(木糖陽(yáng)性)的藍(lán)色萄落

AL(Agar Lister，按照Ottaviani Agosti制備的)法養(yǎng)基通過(guò)顯色底物檢測(cè)β-D-葡萄糖酶的活性來(lái)鑒定李斯特氏菌，這類菌落呈現(xiàn)藍(lán)色到藍(lán)綠色。

設(shè)計(jì)了多重分析來(lái)確保高準(zhǔn)確度，目的DNA的探針和引物和內(nèi)標(biāo)都在同一混合液中，被不同的熒光標(biāo)記。內(nèi)標(biāo)通過(guò)判定抑制因子的存在來(lái)監(jiān)控每次擴(kuò)增的效率，確保陰性結(jié)果的可靠性。